Apparitions médiatiques
GONZALO RÍOS élargit sa gamme sans gluten pour les glaciers et les restaurants
hellochefs
Mardi 14 avril 2026
« Avec ce lancement, Productos GONZALO RÍOS répond à une demande croissante du secteur de la restauration et des glaces artisanales pour intégrer des options adaptées à tous les clients, notamment dans les établissements qui cherchent à proposer des menus inclusifs sans renoncer à la présentation traditionnelle de la glace en cornet. »
Les produits GONZALO RÍOS, issus d'un atelier traditionnel fondé en 1958, sont vendus sur les marchés du monde entier.
Actualités sur le vin
Mercredi 25 mars 2026
« L’internationalisation a été un moteur essentiel de notre développement », explique Purificación Ríos. Elle ajoute un point particulièrement intéressant : « Elle nous a permis d’élargir nos marchés, de diversifier nos risques et, surtout, de progresser en tant qu’organisation. Ce dernier point est sans doute le plus révélateur. »
« Le contact avec d'autres marchés nous oblige à revoir nos processus, à améliorer nos services, à nous adapter aux nouvelles exigences et à renforcer notre capacité d'innovation. Selon le directeur, cette ouverture internationale a incité l'entreprise à s'adapter, à innover et à optimiser en permanence ses processus, consolidant ainsi un modèle fondé sur une évolution constante sans perdre son essence même. »
Des cornets de glace « fabriqués en Cantabrie » appréciés dans le monde entier
Le pays
Samedi 19 août 2023
« Que vous soyez à Madrid, à Paris ou à Séoul, si vous mangez jusqu'à la dernière miette de votre cornet de glace parce qu'il est si délicieux, il est presque certainement fabriqué en Cantabrie. »
« Notre objectif est de fabriquer les meilleures gaufrettes au monde. Nous nous engageons à proposer des produits bons pour votre santé, avec des ingrédients de la plus haute qualité », insiste Purificación Ríos.
« Et qu’est-ce qui fait une gaufrette parfaite ? “Délicieuse, de couleur dorée, grillée mais pas brûlée. Zéro acrylamide”, déclare Purificación Ríos, président de la société GONZALO RÍOS.” »
« Visuellement, les cornets et les gaufrettes peuvent sembler identiques, mais ils ne le sont pas. Rien ne vaut une de ces gaufrettes cartonnées comparée à l'une des nôtres. Goûtez la gaufrette, savourez-la et observez sa texture en bouche. Est-elle croustillante ? Est-elle agréable ou est-elle difficile à mâcher ? Quelle sensation laisse-t-elle sur le palais ? Propre ou avec une légère sensation grasse ? »
« Les gaufrettes sont garanties 18 mois croustillantes et parfaites. Un soin particulier est apporté à leur emballage et à leur expédition afin d'éviter toute casse. Il n'est pas facile d'empiler un matériau aussi fragile : tulipes, éventails, rouleaux, biscuits carrés et ronds, cornets… Le cornet est emblématique, le best-seller (nature ou enrobé de chocolat) ; il se décline en plusieurs tailles, de 65 millimètres de hauteur (mini) à 280 millimètres de hauteur et 55 millimètres de diamètre. »
« L'usine fonctionne 24 heures sur 24. Environ 80 000 pièces sont produites quotidiennement chez GONZALO RÍOS. »
« Mon père a toujours été un battant, très novateur et entreprenant. Sans parler la langue, il a sillonné la France dans sa camionnette, vendant des gaufrettes aux émigrants cantabriques qui s'y étaient installés par nécessité, par faim, et qui avaient ouvert des laiteries et des glaciers. Il me racontait qu'il observait les gens, et si quelqu'un avait l'air espagnol, il lui posait des questions ; c'est comme ça qu'il a réussi à se faire une place. »
La Tramontana, la boutique de glaces de banlieue avec son propre atelier, est un véritable succès à Madrid.
Le pays
Mardi 11 juillet 2023
« Les gaufrettes proviennent de GONZALO RÍOS, à Bárcena de Cicero (Cantabrie). Quant à la vanille, elle vient de Tahiti et de Madagascar. « Il est important que le client sache que nous maîtrisons tous les ingrédients utilisés pour fabriquer nos produits », ajoute Abachian. »
Découvrez et savourez la Cantabrie à travers ses produits locaux
Le Daily Mountaineer
Samedi 24 juillet 2021
« Des choses de grande qualité sont réalisées et le public doit le savoir, l’apprécier et, surtout, y avoir accès. »
« Nous avons trouvé l'idée fantastique et nous avons adhéré dès que nous en avons entendu parler. Cette plateforme met en valeur toute la production cantabrique, ce qui est essentiel car elle reste encore méconnue. Des produits de grande qualité sont fabriqués ici, et le public doit le savoir, l'apprécier et, surtout, y avoir accès. Notre boutique en ligne s'adresse aux grands consommateurs, tandis que cantabriaenlamesa.com est destiné au consommateur final, ce qui nous permet de toucher une nouvelle clientèle et de rayonner au-delà de la région. Nous souhaitons mettre en avant notre produit, souvent associé à la crème glacée, mais qui peut se déguster de bien d'autres façons. »
La réhabilitation de la plaquette sous-évaluée
Le pays
Jeudi 30 août 2018
« Un glacier classique comme Los Alpes, également à Madrid, utilise les cornets de glace GONZALO RÍOS depuis quarante ans. »
« Artisans depuis 1958, cette entreprise familiale d'origine des vallées de Pasiegos en est maintenant à sa troisième génération à Santander. »
« Leur principal marché est l'Europe, bien qu'ils fournissent des plaquettes de silicium à la quasi-totalité du monde. GONZALO RÍOS est présent dans 35 pays. En Espagne, les ventes sont toujours plus importantes en début de saison dans le centre et le sud, car l'été arrive plus tôt que dans le nord, mais elles s'équilibrent ensuite. »
GONZALO RIOS,
une histoire de dépassement de l'adversité et d'adaptation
L'art de la crème glacée
« Parmi nos dernières innovations produits, nous mettons en avant la gaufrette américaine n° 70 avec une couronne de chocolat noir et la gaufrette n° 45 avec une couronne de chocolat noir ; la cannelle artisanale, le petit rouleau, l'éventail en forme de cœur parfait pour surprendre avec les desserts, et une boîte de 6 gaufrettes pour déguster de la crème glacée à la maison. »
